写于 2018-09-22 01:19:19| 美高梅官方网站| 美高梅平台

乔尔萨拉廷是我见过的最有趣的人之一自称为“基督徒 - 自由主义者 - 环保主义者 - 资本家 - 疯子 - 农民”,你可能更熟悉他作为Polyface Farm的“超有机”所有者Michael Pollan的标志性书籍The Omnivore's Dilemma和纪录片Food,Inc(注意:如果你没有立即阅读/观看那些人),我最近和Joel坐下来谈论他的最新着作,民谣,这不是正常在外面,乔尔并没有出现异常至少他穿着得体,说得好,非常有礼貌,而且非常聪明 - 从各方面都是绅士但是一旦你让他说话,你很快就会发现他的想法使他成为一个异常的人现代社会,不是因为它们是牵强附会,而是因为它们来自政治和社会范围的许多不同方面

人们很少这么有思想和全面,在完成这本书之后,这一点我不断回到你是谁肯定不同意乔尔的一些观点人们,这不是正常的有争议的话题涉及政治,宗教,环境(包括全球变暖),可持续农业,大企业,石油峰值,税收,保护主义,吃肉,政府监管,妇女在农业中的角色(他告诉我,他告诉我他是“性别歧视”),可能还有一些会使你的血液沸腾的主题但是这不是你平常的自由保守的政治戏..乔尔是一个思想家,在本书中只有几页,很明显他对这些主题的理解比大多数专家和倡导者甚至可以梦见人,这不是正常,这是迄今为止我所做过的最好的生态课,我努力成为一个负责任的人并坚持可持续的食品问题虽然大多数人在学术上讨论这个问题,但Joel实际上知道一个生态系统是如何工作的,因为他每天都在Polyface农场工作一次

例如,尽管有crie一些环境保护主义者要废除奶牛并用豆腐(又名大豆)代替它们,乔尔详细解释了为什么以大豆为基础的耕作作物会耗尽土壤,而以草为基础的食草动物饲养系统可以建立和保护土壤,环境可持续性是必要的食物政治是乔尔的立场与传统智慧持平的另一个话题我们食物运动中的大多数人都同意孟山都是魔鬼,而乔尔也不例外但是大多数美食家倾向于自由主义者并且认为更多的规则就是答案,乔尔解释了为什么这些规定是保护大公司的原因,并把像他这样的小农场破产(正是孟山都想要的)所以与你猜测的相反,他对这个话题的立场是严格自由放任的如上所述,那里有几乎可以肯定,乔尔写道会冒犯你的东西(是的,他在城市农民市场上获得了超过几张屡获殊荣的贵宾犬 - 乔尔,在我的屁股中然而,我至少使用我的花哨的厨房并制作自己的酸菜)但我认为这正是你应该阅读这本书的原因

当一个有思想,聪明的人精心制作时,反对的观点是思考中最有价值的东西

人的军火库即使他没有说服你改变你的意见,至少它会迫使你质疑你的信念,思考一点并改善你的立场没有值得的话题没有来自双方的宝贵见解

围栏思维对你有好处,而且在我们当前的政治环境中,这是令人遗憾的缺点

在这种精神中,那些肯定会从阅读民众中获益的人,包括:素食者,食肉动物,环保主义者,麦当劳顾客,农贸市场顾客,Chipotle顾客,茶党,自由派,基督徒,科学家,无神论者,政治家,大农民,小农,城市居民,乡下人,99%和1%简而言之,每个人谁吃了Joel希望我们理解的是,历史上不正常的是什么不正常的是不知道食物和水来自哪里,也不知道如何让他们保持健康和安全换句话说,它是剩下的我们已经失去了生存所必需的基本生活技能这个,他认为,这是不正常的最初发表于Summer Tomato,在那里你可以找到更健康的饮食技巧Summer Tomato是2011年时代50个最佳网站之一