写于 2017-01-02 05:26:02| 美高梅官方网站| 娱乐

美食酒吧已经死了!美食酒吧万岁!尽管“美食指南”已禁止该术语,但它似乎仍然有用,当然至少在确定所有者希望从其机构中实现的财务回报时

企业家大卫·穆尼(David Mooney)和保罗·纽曼(Paul Newman)已经从柴郡(Cheshire)老化的旅馆变成了一个可以被称为美食酒吧的东西

但是,随着牛肉和布丁,他们已经参与了正在成为一种日益增长的趋势;从头开始重新创造酒吧的感觉

而不是只是抛光旧瓷砖并充分利用现有的瓷砖,这对已经撕掉了旧皇冠酒吧,用一些全新的东西取而代之

因此,牛肉和布丁并不像酒吧那样,而是建立在酒吧的想法之上

外部霓虹灯标志并不完全暗示传统,但鉴于我们已经拆除了曼彻斯特大部分旧酒吧,这是新的“都市酒吧”的模板

菜单上提供“酒吧食品”:英国经典菜肴,如啤酒捣碎的鱼和薯条(11.95英镑),牛肉布丁(14.95英镑)和四个人的整个牛肋骨(98英镑)

英国酒吧也倾向于从远处和广阔的地方同化菜肴:这里有carbonara(主菜12.95英镑),其中包括pappadelle和鸡肉红烧(主菜11.95英镑)

没有时间尝试牛肉 - 它需要两个小时的领先优势,而我们只有两个人

然而,我决定挂断我的工作人员,放松我的代码,然后去牛肚,然后是牛肉布丁

酥脆的牛肚(5.95英镑)经过重创和油炸,有点令人沮丧

在我看来,作为合作伙伴,它需要更多的东西,而不仅仅是潜伏在下面的土豆,奶酪和培根蛋糕

我的餐饮伙伴明智地走向夏季风味,特别是天妇罗芦笋配荷兰酱(£5.96)和Sea Bass Martini(16.95英镑)

两者都是体面的努力;鲈鱼'en papillote'略微缺乏成分所暗示的芳香味

总的来说,牛肉布丁通过了集合

这种羊脂糕点是以经典的风格制作而且有点沉重,虽然我不知道这是否会在1月的深度打扰我

肉汁很完美;勇敢,非常健壮,味道鲜美,混合物基本完美无瑕

但是有一个小问题

兰开夏郡的美味,醋黑豌豆,都是在肉汁中呈现,而不是分开,扰乱了味道的平衡

另一个新颖之处在于,通过添加装有辣根酱的塑料移液管,尝试在布丁中注入更多的味道

挤压移液管以释放辣根或简单地将其移除以丢弃

与侧碗相比,我对这种装置的优点有点怀疑,并且有一些临床的东西 - 几乎在医学意义上

下一个开发项目是否需要用于提取多余肉汁的结肠造口袋

酒单很简洁,但是所有的盒子都打勾

我们有来自Kleine Zalze的一瓶奶油而充满活力的Stellenbosch Chenin Blanc(17.95英镑) - 非常适合搭配初学者,还有一杯可接受的Aussie Shiraz为我的布丁打了个招

考虑到有各种各样的工艺/桶装啤酒和优质的鸡尾酒,所有这些都可以提供坚实的饮料

移液器例程再次出现用于覆盆子奶油布丁(£5.95)的甜点,其中注入了奶油伏特加酒

我再也不确定了

经典的奶油布丁不应该等着你用勺子粉碎酥脆的外层而不是在顶部悬挂一块塑料吗

更好的是柔软的糖蜜挞,用优质的糕点和大量的糖来忠实地呈现

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